有机化学是化学学科的基础，是化学、化工、材料科学专业本科生的主干课程，也是医学、环境科学专业本科生的基础课程。江苏师范大学有机化学课程设为6个学分(上下册各3个学分)共108学时，主要讲授有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性质、用途、来源和制备方法；各类官能团的特性，取代反应、加成反应、消除反应、重排反应、协同反应、氧化还原反应等各种类型有机反应的反应原理、反应条件及其影响因素、应用范围；有机结构理论，重要的反应机理，尤其是各类化合物的结构与反应性关系；有机分子的立体化学概念，天然产物，有机合成；有机化合物的分离鉴定，有机化合物的结构测定等。要求学生掌握有机化合物的系统命名原则、各类有机化合物的性质、结构与反应性的关系、立体化学知识、有机化合物的分离鉴定方法、运用化学方法及波谱技术测定有机化合物的结构，初步掌握有机合成技术，掌握有机结构理论及重要有机反应机理。有机化学学科现有教师22人，其中教授11人，副教授9人，讲师2人；具有博士学位的教师19人。教研室荣获2018—2019年度“三全育人”先进集体称号；学科带头人屠树江教授2014-2020连续七年入选Elsevier教中国高被引学者排行榜”；石枫教授2020年入选Elsevier教中国高被引学者排行榜”并获得2021年国家杰出青年科学基金资助，实现了我校该类项目历史性零的突破；屠树江教授、石枫教授和姜波教授于2020年分别入选“RSC 2019 Top 1% 高被引中国作者”榜单；另有多人荣获江苏省“六大人才高峰”、 “青年托举” 、“333工程”和“青蓝工程”等荣誉称号。近年来获得国家自然科学基金资助21项；获得教育部自然科学成果奖二等奖1项；江苏省科学技术二等奖1项，发表SCI论文300余篇，其中包括包括Science, Nature Catal., Acc. Chem. Res., J. Am. Chem. Soc., Angew. Chem. Int. Ed., Chem, Org. Lett.等。